Paaugstināta urīnskābes kristālu nogulsnēšanās audos provocē locītavu iekaisumu. Podagras diētas pamatā ir tādu pārtikas produktu lietošana, kuros ir maz purīnu - vielu, kas ir slimības "vaininieki". Patoloģiskā procesa ārstēšana ietver slikto ieradumu noraidīšanu, pakāpenisku svara zudumu, bet galvenais atveseļošanās nosacījums ir uztura uzturs.
Kas ir podagra
Locītavu slimību, kas rodas, ja tiek traucēta vielmaiņa, sauc par podagru. Slimības risks palielinās sievietēm menopauzes laikā un vīriešiem, kas vecāki par 40 gadiem. Slimība sākas ar palielinātu urīnskābes veidošanos, ar ko cilvēka nieres nespēj tikt galā. Nākotnē cilvēka locītavās uzkrājas urāti (urīnskābes sāļi).
Kā ēst ar podagru
Uzturam ir galvenā loma podagras ārstēšanā. Ar šo slimību slimo cilvēki, kuri pārmērīgi lieto alkoholu vai ēd daudz pārtikas, kas satur purīnus – vielas ķermeņa šūnās. Kad šie savienojumi tiek iznīcināti, veidojas urīnskābe. Pārmērīgs urīnskābes daudzums izraisa iekaisumu. Purīni ir atrodami proteīna pārtikā, orgānu gaļā, raugā, jūras veltēs un taukainās zivīs, tāpēc ieteicams tos izslēgt.
Vispārīgi noteikumi
Hipopurīna diēta ir daļa no aprakstītās locītavu slimības terapijas. Ēdot ar purīniem, urīnskābe nogulsnējas locītavās. Pacientam ieteicams izslēgt pārtikas produktus ar vislielāko lieko sāļu daudzumu. Ārsts izraksta ārstēšanas tabulu ar numuru 6. Šādas diētas enerģētiskā vērtība ir 2700-2800 kcal dienā. Diētas terapija podagrai ietver:
- paaugstināta dzeršanas režīma ievērošana;
- stingra sāls uzņemšanas ievērošana;
- Diēta ar zemu purīnu daudzumu pieļauj ne vairāk kā 150 mg purīnu dienā.
Tabula par purīnu saturu pārtikas produktos
Ir augu un dzīvnieku izcelsmes purīni. Augu pārtikā esošie savienojumi ir drošāki lietošanai pārtikā. Vielas no gaļas un zivīm palielina podagras risku, un purīna savienojumi no dārzeņiem neietekmē slimības risku. Piena purīniem ir maza ietekme uz slimībām. Vielu saturs dažos pārtikas produktos:
| Produkti | Purīna saturs (mg/100 g) | Urīnskābe |
|---|---|---|
| Vārīta desa | 54 | 130 |
| Aitas gaļa | 61 | 146 |
| Šprotes | 223 | 535 |
| Ziedkāposti | 19 | 45 |
Ko jūs varat ēst ar podagru
Ir nepieciešams samazināt pārtikas produktu ar augstu olbaltumvielu daudzumu līdz 1 g uz 1 kg cilvēka svara. Ja pacientam ar podagru nav hronisku nieru vai sirds slimību, jums jāizdzer vairāk nekā 2, 5 litri ūdens, kā arī dārzeņu buljoni. Noderīga būs sārmainu minerālūdeņu izmantošana. Ir atļauts izmantot ēdienu, kas pagatavots vārītā veidā, un zema tauku satura gaļas ēdienus (trušus, vistas). Noderīgu pārtikas produktu saraksts podagrai:
| Produkts | Ieguvums |
|---|---|
| Tomāti | Satur minerālvielas un vitamīnus |
| Kartupeļi | Produktam ir diurētiska iedarbība |
| Ķirbis | Samazina urātu (urīnskābes) nierakmeņu risku |
| Ogas (ķirši), rieksti, sēklas, graudaugi (mieži), dateles, citrusaugļi, cukini, gurķi | Noderīgas vielas noņem sāļus |
Kādas zivis var ēst
Jūs varat ēst zivis ar zemu tauku saturu, kas vārītas vārītā veidā (160-170 g dienā). Aizliegts ēst ceptas, sālītas zivis un tās atvasinājumus: konservus, brētliņas, kaviārus, treknas šķirnes (siļķes, sardīnes, mencas, līdakas). Jūs nevarat ēst zivju buljonu (zupu). Jūs varat ēst kalmārus, garneles, jūras galvkājus, vēžveidīgos.
Ko nedrīkst ēst
Ieteicams ierobežot galda sāls uzņemšanu (jāpietur pie pareizās 5-6 g devas). Ir nepieciešams izslēgt gaļas ēdienus, kas satur augstu purīnu koncentrāciju. Pacientam ar podagru nevajadzētu pārēsties, taču nevajadzētu veikt terapeitisko badošanos: sadaliet ēdiena daudzumu 5-6 ēdienreizēs, ievērojiet sāls lietošanas noteikumus. Pēc podagras diagnozes ārsts izdod aizliegto pārtikas produktu sarakstu:
| Produktu grupa | Ēdienu šķirnes |
|---|---|
| Dzērieni | Alkohols, kafija, stipra tēja, kakao |
| Dārzeņi | Sēnes, skābenes, brokoļi |
| Piena produkti | Pikanti un sāļi sieri |
| Maizes izstrādājumi un saldumi | Sviesta konditorejas izstrādājumi, kūkas, kūkas ar krējumu (margarīns) |
| graudaugi | Lēcas, sojas, auzu pārslas |
| Pākšaugi | Pupiņas, pupiņas, zemesrieksti, zirņi |
| Ogas un žāvēti augļi | Vīnogas, rozīnes |
Diēta podagrai paasinājuma laikā
Pamatojoties uz to, ka podagra ir olbaltumvielu vielmaiņas slimība, kurai raksturīgs urīnskābes sāļu normas pārsniegums organismā, diētas galvenā būtība ir sāls vielu līmeņa samazināšana. Ja notiek paasinājums, obligāti tiek noteikts veģetārs uzturs, kas samazina podagras lēkmes. Paasinājums notiek naktī un ir līdzīgs akūtam artrītam. Ārstēšanas izvēlne palīdzēs atgriezties normālā dzīvē, atvieglos stāvokli akūtu lēkmju laikā, atvieglos skartās locītavas pietūkumu un apsārtumu:
| Uzturs podagrai paasinājuma laikā | Paskaidrojumi |
|---|---|
| Īpatnības | Uztura bagātināšana ar optimālu piena olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzumu, gaļas un zivju buljonu aizliegums. |
| Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti podagras ārstēšanai | Ieteicams lietot kompotus un sulas, ēst dārzeņu veģetārās zupas, vārītu gaļu un zivis. Atteikties no pikantiem ēdieniem, subproduktiem (sirds, nierēm, aknām), pupiņām, sāls, sēnēm, taukainas un sāļas pārtikas. |
| Ieteikumi | Daļējas ēdienreizes, ēdot vismaz 4 reizes:
|
Diēta podagras kājām
Ja apakšējās ekstremitātēs parādās pietūkums un apsārtums, līdzīgi kā artrīta lēkmes, ieteicams konsultēties ar ārstu. Terapeitiskā diēta un uzturs kāju podagrai ir atteikties no pārtikas ar purīniem, ierobežojot dzīvnieku olbaltumvielu uzņemšanu. Nepieciešams izdzert 2-3 litrus šķidruma, lietot sārmainus dzērienus, noder dārzeņu zupas, novārījumi. Neēdiet asus un sāļus ēdienus ar podagru uz kājām. Podagras ārstēšana nodrošina aptuvenu ēdienkarti:
- pēc pamošanās - savvaļas rožu novārījums;
- brokastīs - griķi;
- otrās brokastis - tēja ar pienu;
- pusdienas - kartupeļi ar burkāniem un dārzeņu zupa;
- pēcpusdienas uzkodas - kompots, zaļais ābols;
- vakariņas - dārzeņu salāti, ceptas pankūkas.
Diēta podagrai ar aptaukošanos
Komplikācija liekā svara veidā var ievērojami pasliktināt pacienta stāvokli un palielināt sāpju lēkmes. Ar podagru badoties nav iespējams, bet kā tad normalizēt ķermeņa stāvokli? Atbilde uz šo jautājumu būs pareizi sastādīta pacientu diēta. Uztura apsvērumi podagras ar aptaukošanos gadījumā ietver veselīgu pārtiku no diētas izvēlnes 6. Ieteikumi diētas sastādīšanai:
- miltu noraidīšana, salda, taukaina;
- palielināta šķidruma uzņemšana (2, 5 litri dienā);
- pareiza diēta, kuras pamatā ir veģetāriešu diēta;
- neēd svaigu maizi, bet tikai vakardienas maizi no rudzu vai kviešu miltiem.
Nedēļas ēdienkarte
Diētiskā diēta pacientiem ar podagru ir paredzēta, lai samazinātu urīnskābes sāļu nogulsnēšanos un novērstu jaunu uzkrāšanos. Ieteicams izslēgt buljonus, dzert daudz minerālūdens sārmainā ūdenī. Tālāk ir sniegts izvēlnes paraugs katrai no septiņām nedēļas dienām. Pirms lietojat šādus produktus septiņu dienu diētai, jums jākonsultējas ar savu ārstu:
| Nedēļas diena | Brokastis | Pusdienas | Vakariņas | pēcpusdienas tēja | Vakariņas |
|---|---|---|---|---|---|
| pirmdiena | Burkānu, kāpostu un gurķu salāti | Pīlādžu buljons, olu, burkānu un ķirbju salāti | Kompots, piena zupa, cukini kotletes | Svaigi augļi, gabaliņš biezpiena | Piens, dārzeņu pildīti kāposti |
| otrdiena | Siera kūkas, kefīrs, želeja | Graudaugi ar pienu | Cukini zupa, tvaicēta zivs, kartupeļu biezeni | Ogas un piena želeja | Zema tauku satura raudzēts cepts piens, olu salāti, burkāni |
| trešdiena | Biezpiena kastrolis | Jogurts ar graudaugiem | Dārzeņu zupa | augļu želeja | Cepti dārzeņi, auzu piena zupa |
| ceturtdiena | Biezpiena kastrolis ar rīvētu burkānu | piena zupa | Griķu biezputra, tvaika kotletes | Ogas vai augļi | Makaroni, bietes, želeja |
| piektdiena | Saldie rīsi ar āboliem | Augļi | Veģetārais borščs | Kefīrs un ogas | Rīsi ar papriku |
| sestdiena | Kompots, veģetārā okroshka | Augļu un zema tauku satura krējums | Dārzeņu sautējums | Svaigi dārzeņi | Vārīta vistas fileja |
| svētdiena | Piens, griķu biezputra | Marmelāde un vāja tēja | Pankūkas, miežu putra | Nektārs, ogas | Siera kūkas ar banāniem |
Izvēlne Receptes
Veseliem cilvēkiem ikdienas uzturā jāsastāv no 600-1000 ml purīnu, savukārt pacientiem ar podagru jāievēro īpaša diēta. Zemāk ir pirmā un otrā ēdiena receptes. Pēc tiem gatavotais ēdiens ir veselīgs un barojošs. Šo pārtikas produktu ēšana palīdzēs personai ar podagru atvieglot slimības simptomus un pēc iespējas ātrāk nokļūt atveseļošanās ceļā.
Pirmā maltīte
- Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
- Porcijas: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 144 kcal.
- Galamērķis: pusdienās.
- Virtuve: slāvu.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Garšīgs veģetārais borščs ar dārzeņu piedevu, kas ir veselīgs un atļauts pret podagru. Klasiskajā cepšanas receptē tiek izmantots sviests, bet tā kā tā lietošana locītavu slimībām ir ierobežota, to var aizstāt ar olīvu vai linsēklām. Akūtās slimības stadijās, kad ir strikts sāls ierobežojums, to nevajadzētu pievienot.
Sastāvdaļas:
- sviests - 20 g;
- bietes -1 gab. ;
- ūdens - 1, 5 l;
- kartupeļi - 2 gab . ;
- sāls - pēc garšas;
- sīpoli - 1 galva;
- cukurs - 1 g;
- burkāni - 1 gab . ;
- tomātu pasta - 1 ēd. k. l. ;
- baltie kāposti - 300 g.
Gatavošanas metode:
- Vāra bietes, izņem, neizlej ūdeni no pannas. Kad tas atdziest, sakņu kultūru nepieciešams sarīvēt uz rupjās rīves.
- Smalki sagrieztus burkānus, sīpolus sautē sviestā.
- Pievienojiet kartupeļus (kubiņos sagrieztus kubiņos) verdošam ūdenim, kur bietes agrāk nīka.
- Pēc 10 minūtēm ielieciet kāpostus.
- Pievieno sīpolus ar burkāniem, rīvētas bietes.
- Uzvāra, pievieno cukuru, nedaudz sāli, tomātu pastu.
Pamatēdieni
- Gatavošanas laiks: 40 minūtes.
- Porcijas: 3 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 82 kcal.
- Mērķis: otrais.
- Sagatavošanas grūtības: viegli.
Visu dārzeņu diētiskais sautējums būs lieliska piedeva pirmajam ēdienam pusdienās vai pamatēdienam vakariņās. Receptē tomātu pasta tiek pagatavota neatkarīgi. Šis garšīgais ēdiens patiks katram ģimenes loceklim, turklāt sastāvdaļas uzlabos locītavu iekaisuma slimnieka stāvokli: baklažāni pastiprinās sāļu izvadīšanu no organisma, bet cukini uzlabo zarnu darbību.
Sastāvdaļas:
- zaļumi, sāls - pēc garšas;
- cukini - 1 gab . ;
- sīpoli - 1/2 galvas;
- baklažāni - 1 gab . ;
- tomāti - 5 gab.
Gatavošanas metode:
- Cukini un baklažānu sagriež kubiņos, uzvāra.
- Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, smalki sagriež tos un sīpolu.
- Pievienojiet nedaudz sāls, pagatavojiet 15 minūtes.
- Ielieciet maisījumu blenderī, sakuliet līdz pastai.
- Kad dārzeņi gatavi, ūdeni notecina, pārlej ar tomātu pastu.
- Vāra 5 minūtes.
